Promover el perfeccionamiento y actualización de conocimientos básicos y esenciales para comprender la ciencia de la nutrición deportiva desde el foco de la evidencia científica, permitiendo al especialista integrar y relacionar los conocimientos disciplinares para entregar una intervención nutricional optima tanto a deportistas de alto rendimiento como a personas físicamente activas.

Proporcionar a los/las egresados (as) del programa conocimientos actualizados en el ámbito de la ciencia de la nutrición deportiva, para lograr el dominio de habilidades que permitan desarrollar la intervención nutricional tanto en deportistas como en personas físicamente activas.

• Profundizar la comprensión de las adaptaciones fisiológicas que se producen en el organismo en distintos tipos y etapas del ejercicio físico, a través del análisis de la interacción y comportamiento de los distintos sistemas energéticos durante el ejercicio.
• Desarrollar competencias necesarias para la valoración del estado nutricional de deportistas y personas físicamente activas para la determinación de los requerimientos y necesidades nutricionales de las distintas disciplinas deportivas existentes.
• Entregar los conocimientos necesarios para el desarrollo de planes de alimentación e indicaciones nutricionales acorde a las necesidades de las distintas disciplinas deportivas y etapas del ejercicio físico.
• Promover el análisis crítico en el área de ayudas ergogénicas disponibles para las distintas disciplinas deportivas, con énfasis en aquellos más utilizados en la mejora del rendimiento deportivo, para lograr una prescripción idónea según las características de individuos físicamente activos y deportistas.
• Promover el uso y el análisis crítico de evidencia científica de forma autónoma, como una herramienta de continua autorregulación de conocimientos diciplinares y base para la elaboración de material educativo para el ámbito laboral.

El/la egresado/a del “Diploma en Bases de la Nutrición Deportiva” será capaz de diseñar planes de alimentación adecuados para deportistas y personas físicamente activas, mediante la valoración y análisis del estado nutricional, tipo de actividad física, etapa del ejercicio físico y estado de salud, con el fin de optimizar su rendimiento deportivo, así como prevenir y tratar lesiones asociadas a la actividad física. Además, será capaz de planificar esquemas de suplementación idónea para cada deportista, estableciendo su efectividad y seguridad, considerando a su vez los principios éticos y legales. Los estudiantes que finalicen el diploma tendrán un amplio conocimiento de la nutrición focalizada en el deporte y la capacidad de aplicar ese conocimiento en la práctica, trabajando con autonomía y con otros profesionales y/o técnicos para contribuir con el rendimiento deportivo y la salud general de los deportistas y personas físicamente activas.

Módulo 1: Adaptaciones fisiológicas en el ejercicio y deporte (1 crédito)

• Adaptaciones neuromusculares al ejercicio.
• Adaptaciones cardiovasculares, respiratorias y endocrinas al ejercicio.

Módulo 2: Bioenergética: sistemas energéticos (1 crédito)

• Introducción a la bioenergética y clasificación de las fuentes energéticas.
• Interacciones de los diferentes sistemas energéticos durante el ejercicio.

Módulo 3: Valoración, análisis e interpretación del estado nutricional del deportista (2 créditos)

• Valoración del estado nutricional y Métodos de
• Valoración antropométrica.
• Métodos de análisis valoración de la composición corporal y metabólica.

Módulo 4: Requerimientos energéticos y macronutrientes aplicados a la nutrición deportiva (3 créditos)

• Requerimientos energéticos en el deporte.
• Requerimientos de carbohidratos en el deporte.
• Requerimiento de lípidos, hídrico y micronutrientes.

Módulo 5: Planificación alimentaria, hidratación y suplementación en el deporte (3 créditos)

• Hidratación en el deporte.
• Suplementación y ayudas ergogénicas.
• Seguridad y legalidad de suplementos y dopaje.
• Planificación y diseño de pautas alimentarias aplicadas a deportistas.
• Planificación y diseño de pautas alimentarias aplicadas a personas físicamente activas.

Académico UV

• Daniela Estay, Nutricionista Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte. Instructora ISAK 3
• Pablo Espejo, Nutricionista Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte. Instructora ISAK 3
• Francisco Chacana, Nutricionista, profesor de Ed. Física Magister en evaluación y planificación del entrenamiento deportivo.
• Gonzalo Jorquera, Bioquímico, Doctor en Cs Biomédicas
• José Campos, Nutricionista Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte. Instructora ISAK 3

Visitantes

• Gabriella Riveri, Nutricionista Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte. Instructora ISAK 3. Nutricionsta 1° equipo de COLOCOLO

Nutricionistas, Estudiantes con grado de Licenciado/a de 5º año de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso (articulación en modalidad de adscripción voluntaria).

El candidato debe tener, al menos, el grado académico de licenciado o título profesional de al menos 4 años u 8 semestres de duración. Se puede considerar, además, estudios previos, entrevista, experiencia laboral, etc.

Requisitos obligatorios de admisión para Nutricionistas: 

• Título profesional universitario o licenciatura otorgado por una universidad reconocida por el Estado o convalidación de título profesional si corresponde a profesionales con estudios en el extranjero.
• Formulario de inscripción completo.
• Copia simple de Cédula de Identidad o pasaporte
• Formulario de Currículum Vitae resumido.
• Carta de motivación dirigida a comisión de admisión del Programa en la cual indique las razones para estudiar el diploma.

Requisitos obligatorios de admisión para Estudiantes de Nutrición y Dietética Universidad de Valparaíso (articulación en modalidad de adscripción voluntaria):

• Certificado de alumno regular que confirme estar cursando mínimo el 7° semestre (teniendo su avance curricular completo al 6° semestre)
• Formulario de inscripción completo.
• Certificado de concentración de notas con un promedio sobre 5.0 en las asignaturas Requerimientos y recomendaciones nutricionales en el ciclo de la vida; Funcionamiento de estructuras y sistemas del organismo humano I y II; Alimentación en el ciclo de la vida”.
• Entrevista con la comisión de admisión del Programa en la cual indique la motivación para cursar el diploma en paralelo a prácticas profesionales y compromiso de rendimiento.
• Copia de cédula de identidad.

• 30% de descuento a egresados de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso.
• 3 becas parciales (cobertura 50%) a estudiantes de 5° año de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso.
• 3 becas parciales (cobertura 50%) para profesionales de campos clínicos de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso.
• 3 becas parciales (cobertura 50%) para egresados de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso pertenecientes al programa de mentoría Escuela de Nutrición y Dietética UV.
• 10% de descuento al arancel del programa por pago completo de arancel según fecha publicada en página web.
• No acumulables ni transferibles.